Día Mundial del Pan

Día Mundial del Pan

Hoy 16 de octubre rendimos tributo a uno de los alimentos más antiguos de la humanidad: El pan El Día Mundial del Pan es una iniciativa que nace de la UIB (Unión Internacional de la Boulangerie) en colaboración con CIPAN (Confederación Interamericana de la Industria del Pan), organismos que agrupan a las asociaciones de panaderos de Europa y de Latinoamérica, quienes en conjunto decidieron dedicarle dedicarle un día a la promoción de la cultura de pan. México ha adoptado la fecha y con ella se busca promover y darle valor a este alimento,…continue reading →
Elementos de una ofrenda

Elementos de una ofrenda

La tradición mexicana de poner altares y ofrendas a los familiares difuntos el 1° y 2 de noviembre, tiene orígenes prehispánicos, aunque tal cómo la conocemos hoy es una fusión de tradiciones indígenas y catolicismo español, también debemos tener en cuenta que cada estado de la República ha enriquecido la tradición, según sus costumbres. Existen muchos elementos en una ofrenda, dependiendo de los gustos y tradiciones de cada lugar, pero los básicos son; agua, sal, veladoras, incienso, flor de cempasúchil, retrato, comida y pan de muerto. Significado de cada elemento Agua: Se ofrece…continue reading →
Delicioso hasta los huesos: pan de muerto

Delicioso hasta los huesos: pan de muerto

Para nosotros los mexicanos, comer pan de muerto es un verdadero agasajo. El pan de muerto tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos y actualmente es uno de los principales componentes de las ofrendas dedicadas a los fieles difuntos. Las poblaciones mexicanas especialmente del centro y del sur del país han tenido un gusto particular por este pan de fiesta, pan dedicado a los difuntos que de acuerdo con la tradición de "Día de muertos", regresan a encontrarse con sus familias el 31 de octubre, 1 y…continue reading →
Comer pan: una dulce tradición

Comer pan: una dulce tradición

Comer pan es una tradición y una costumbre que tenemos los mexicanos desde la infancia. En un buen desayuno no puede faltar el café acompañado de un rico pan, por la tarde un calientito y crujiente bolillo para acompañar la comida y para la hora de la merienda, nada como reunirse en familia, compartiendo anécdotas y risas, disfrutando un chocolate caliente y nuestro pan de dulce favorito. El pan forma parte de nuestro día a día. ¿Recuerdas en tu niñez ir en familia a la panadería y elegir con singular alegría tu pan…continue reading →
Las velas del pastel

Las velas del pastel

Apagar las velas del pastel es una tradición que realizamos una vez cada doce meses, en el día de nuestro cumpleaños. Es un momento mágico y emocionante, cerrar los ojos, pedir un deseo y soplar fuerte hasta apagar todas las velas. Hoy te platicamos un poco acerca de la historia de esta tradición. No hay certeza de quién o en dónde se comenzó con la tradición de colocar velas en el pastel de cumpleaños, algunos se lo atribuyen a los antiguos griegos, pero los primeros registros son del siglo XVIII en Alemania como…continue reading →
Pan dulce

Pan dulce

El pan dulce mexicano que conocemos hoy, no es muy distinto a como era en sus inicios. Con la llegada de los españoles se dio a conocer el trigo y por ende el pan. Existen diversas teorías de quién fue el primero en hacer pan en México, pero según  el Larousse de la Gastronomía Mexicana, fueron los frailes quienes trajeron la tradición panadera a los hornos mexicanos. Había ciertas reglas para elaborar el pan, por ejemplo: estaba prohibido mezclar más de dos tipos de harina y todos debían pesar lo mismo para venderse…continue reading →
El pan en el tiempo

El pan en el tiempo

México encierra increíbles historias, en el arte culinario, cabe mencionar que, nuestros  sabores y tradiciones son reconocidos internacionalmente. El pan es una apasionante mezcla de culturas que se ha ido cocinando a través de los años. Los aportes de los indígenas y mestizos al pan español fueron la creación de numerosas formas y sabores, utilizando en su preparación: pulque, anís, aguamiel, granillo de chocolate, ajonjolí, coco, canela, cacahuate, cacao, piloncillo, acitrón, sólo por nombrar algunos ingredientes.      El pan era consumido principalmente por españoles, y al regirse ellos sobre una sociedad multirracial,…continue reading →
Rosca de Reyes, una deliciosa tradición

Rosca de Reyes, una deliciosa tradición

La tradición de cortar la Rosca de Reyes, viene desde la Edad Media en Europa, principalmente en España y Francia. Este celebración llego a México en la época de los primeros años del Virreinato. A continuación te compartimos algunos datos acerca de esta deliciosa tradición: La Rosca de Reyes representa una corona, la cual se adorna con frutos secos y cristalizados de colores simulando las joyas que estaban incrustadas en las coronas de los Santos Reyes que significan Paz, Amor y Felicidad. El hecho de comerse el pan se relaciona a la comunión…continue reading →
El sabor en tu mesa

El sabor en tu mesa

Cerrando círculos En la vida es importante cerrar círculos, pero en karsapan tenemos la firme idea, que es mejor si te los comes. Disfruta el gusto de concluir etapas con el sabor inigualable de Karsapan. Donas de chocolate, glaseadas, rellenas, de chispas y mas, son las que encuentras en Karsapan, ten un buen momento y comparte con los que mas quieres. UNA CIRCULO, UNA DONA PARA CADA MOMENTO, ESCOGE LA TUYA.continue reading →